回鍋肉 レシピ・作り方

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hareonna(管理栄養士)
豆板醤のピリッと感がクセになる！いくらでも食べられます♡

材料（３人分）

豚こま切れ
３００ｇ
キャベツ(ザク切り)
1/3玉
ピーマン(一口大)
４個
サラダ油
適量
片栗粉(水溶き)
小さじ１
【Ａ】
味噌
大さじ３
砂糖
大さじ２
酒
大さじ１
濃口しょうゆ
大さじ２
豆板醤
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    【Ａ】の調味料を全て混ぜておく。
  2. 2
    キャベツはザク切り、ピーマンはヘタと種を取って一口大に切る。
    皿に乗せ、ふわっとラップをかけてレンジで３分加熱する。
  3. 3
    フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。
    火が通ったら、キャベツとピーマンを加え、よく混ざったら【Ａ】の調味料も加えて更に炒める。
  4. 4
    一旦火を止め、水溶き片栗粉を作り、フライパンに流し入れる。
    再度加熱し、トロミがつてきたら完成！
    お皿に盛り付ける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※長ネギや中華だしを加えると、より本格的になります。※野菜をレンジでチンする事で時短、栄養素の流出を防ぎます。※豚肉は、細かくスライスされているものであれば何でも大丈夫です。

きっかけ

味噌と豆板醤の香りで食欲ＵＰ！豚肉のビタミンで疲労回復！

公開日：2016/09/01
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カテゴリ
豚薄切り肉ホイコーロー（回鍋肉）夕食の献立（晩御飯）昼食の献立（昼ごはん）部活のお弁当

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