材料（２人分）
- かじき（鱈や鮭でも）
- ２切れ
- 酒（かじき下味用）
- 大さじ１
- 塩・胡椒（かじき下味用）
- 各少々
- トマト
- 小さめ１個（150gくらい）
- 玉葱
- 1/2個（100g）
- しめじ
- 1/2株
- 大葉
- ２枚
- ○味噌
- 大さじ２
- ○みりん
- 大さじ２
- ○和風だしの素（ほんだし）
- ひとつまみ
- ○にんにく（チューブ）
- ３～４㎝分
作り方
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- 1
- かじきに酒・塩・胡椒を振って下味を付ける。
トマトは６～７ｍｍの輪切り。玉葱は5～６mmにスライス。しめじは小房に分ける。大葉は粗みじんに切る。○印を合わせ混ぜる。
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- 2
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- 耐熱皿に玉葱・トマト・かじきの順に重ね、周りにしめじをおく。○を合わせた味噌をかけ、ふんわりとラップをする。レンジ（600w）で７～８分加熱して全体に火を通す。
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- 3
- ラップをとり、大葉をちらす。食べる時に全体を混ぜる。
おいしくなるコツ
レンジの加熱時間は目安なので、様子をみて加減してください。
きっかけ
レンジ蒸しで簡単に作りたかったので。