こんにゃくの粕漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
耐熱容器に酒粕を小さく切って入れる。みりんを加えて絡め、ラップしてレンジ（６００w）で２０～３０秒加熱する。やわかくなったらほんだし・塩を加えてよく混ぜる。
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2
こんにゃくは半分に切り、フォーク等でところどころ刺して味を染みやすくする。水から茹で、沸騰したら５分茹でてザルにあけて水気を切る。
-
3
こんにゃくの粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をぬぐう。ビニール袋に①の酒粕とこんにゃくを入れ酒粕をよく馴染むように揉む。袋の空気を抜くようにして口を結び、冷蔵庫で漬け込む。
- 4 １２時間程で食べられますが、１～２日漬け込むとしっかり味が染みてよいと思います。食べる時に取り出して酒粕を拭き取り、食べやすく切ってお好みでフライパンで焼き目を付けてください。
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- こんにゃくの粕漬け
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