おつまみにもOK♪豚肉と蒟蒻のピリ辛炒め煮レシピ・作り方

Name: おつまみにもOK♪豚肉と蒟蒻のピリ辛炒め煮
Total time: 15 min
Yield: 3～5
Ingredients: こんにゃく １枚; 豚肉 50g; ニンニク ２片; ごま油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 粉末鶏ガラスープ 小さじ1/2; 鷹の爪 2～4本; 水 50cc

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約15分
300円前後

omakeya

蒟蒻が大好き！今回は中華風の炒め煮にしてみました

材料（3～5人分）

こんにゃく: １枚

豚肉: 50g

ニンニク: ２片

ごま油: 大さじ1

オイスターソース: 大さじ1

粉末鶏ガラスープ: 小さじ1/2

鷹の爪: 2～4本

水: 50cc

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作り方

1

茹でこぼして冷ました
蒟蒻を好みの大きさに
切る
2

フライパンにゴマ油をしきスライスしたニンニクと
鷹の爪を炒める
3

香りが出て来たら
豚肉を加える
4

肉に火が通ったら
蒟蒻を加える
5

ひと炒めしたら
ガラスープを振り
オイスターソースを入れる
6

水を加えたら
強火で５分ほど
炒めながら煮る
7

水分が飛んだら
できあがり
8

お皿に盛って
ハイどうぞ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後は強火で水分を飛ばすとカラっと仕上がります辛みの調節は鷹の爪でしましたが、ラー油や豆板醤でも美味しいですヨまた、みりんや甘味料を少々加えて甘辛にしてもOK

きっかけ

手作り蒟蒻を沢山いただきましたのでいろいろ作っているうちにコレが出来ました

公開日：2014/11/18

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このレシピを作ったユーザ

omakeya 「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います ※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です　　お好みで調整してみてくださいね！