P's亭＊ふわふわ 紅茶のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 17cmの型1個分です。卵を卵白と卵黄に分けてそれぞれボウルに入れる。卵黄のボウルに砂糖を半分入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

   

2. 2 サラダ油、牛乳、紅茶を加え、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。(ハンドミキサーでOK)

   

3. 3 ハンドミキサーを一旦洗う。ここでオーブンを170度に予熱。洗ったハンドミキサーで卵白を泡立てる。残りの砂糖と片栗粉を2〜3回に分けて入れながらツノが立つまで混ぜる。

   

4. 4 ③の卵白をひとすくい②のボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜる。ゴムベラに持ち替え、卵白のボウルに②の生地を流し込んで底から混ぜる。型に流し込んで空気を抜き、25分ほど焼く。

   

5. 5 焼き上がったら逆さにして冷ます。(ビンなどにさすと良いですがうちに手頃なのがありませんでした)冷めたらナイフで型から外して出来上がり。