P's亭＊常備菜 大根の皮と葉っぱでふりかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
大根葉っぱはざく切り、皮はみじん切りにする。鍋(うちは小さいフライパン)に葉っぱと皮とひたひたの水を入れ、沸騰したら葉っぱと皮をザルにあけ、水気を切る。
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2
①の茹でた鍋を再び火にかけに葉っぱと皮を戻し水気を飛ばす。ごま油とじゃこ、たかのつめを入れて軽く炒める。
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3
☆を入れて煮詰める。(中火くらいかな)汁気がなくなったらかつおぶしとすりごまを入れて混ぜる。
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ピメリ
如何に少ない労力で効率的に見栄えのよいごはんを作るか、というのがわたくしの人生三大指針のひとつといっても過言ではございません。(ズボラ)いつも目分量で配合してきたのでいまいち計量に自信がありませんが、そんな時はビールを飲んで気を大きくしています。(たぶん何の解決にもなってない)
料理好きを自称してるわりにめんつゆとかほんだしとか白だしとかガンガン使ってます。めんつゆは3倍濃縮派。
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