牛肉となすのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、一口大に切ります。
   茄子は、輪切りにします。
   玉ねぎは、薄いくし型に切ります。

2. 2

   フライパンにサラダ油（大さじ1くらい）を熱し、弱火でじっくり玉ねぎを炒めます。
   きつね色になったら、いったん皿に取り出します。

3. 3

   フライパンにサラダ油を大さじ１～２ほど敷いて、牛肉、ナスを焦がさないようにかるく炒めます。

4. 4

   牛肉の色が変わったら、玉ねぎを戻して、水を入れて、アクをとりながら弱火で20分ほど煮込みます。

5. 5

   いったん火を止めて、カレーフレークを加え、弱火で10分程煮混みます。

6. 6

   器にご飯を盛り付け、カレーをかけて完成です。