珈琲クルミパン レシピ・作り方
材料（6～8個人分）
- 強力粉 220g
- 薄力粉 30g
- 無塩バター 20g
- 砂糖 30g
- 塩 5g
- ドライイースト 3g
- インスタントコーヒー 10g
- お湯 大さじ2
- 牛乳 お湯で溶いたコーヒー+牛乳で180g
- クルミ 50g
作り方
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1
クルミはトースターで軽くローストし、小さく砕く。インスタントコーヒーをお湯で溶いて牛乳と合わせる。ホームベーカリーのパンケースにドライイーストとクルミ以外をセットする。
- 2 ドライイーストはイースト容器、クルミはレーズン・ナッツ容器にセットする。パン生地コースのレーズン・ナッツ有りでスタート。一次発酵まで済んだら取り出して6～8分割する。
-
3
丸めてかたく絞った濡れ布巾を被せて15分生地を休ませる。ガス抜きをして丸め直し、オーブントレーに並べる。オーブンの発酵機能（40度）で30
～40分2次発酵させる。 - 4 倍くらいに膨らんだら取り出し、オーブンを190度に余熱する。余熱が終わったらトレーを入れて15～18分焼く。
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- カテゴリ
- ホームベーカリー使いこなし
- 料理名
- 珈琲クルミパン
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tukuyo932015/06/18 21:40
とっても美味しかったです♬
ほろ苦い珈琲の味わいとクルミの香りがバッチリ合いますね^ ^
今日はこのままで、明日はクリームチーズで頂きます♫
ごちそうさま♪ -
noranekokun2014/03/20 22:50
非常に参考になりました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
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