もやしとニラの豚つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやし・ニラは粗みじん切りにする。ボウルに豚挽き肉・もやし・ニラ・にんにく・鶏ガラスープの素・酒・片栗粉を入れ、もやしが馴染むまで手で捏ねる。

2. 2

   ①を7～8等分にして小判型にまとめる。フライパンにごま油を熱して並べ、中火弱で2分程焼き、こんがり色付いたら裏返す。蓋をして弱火にし、3～4分蒸し焼きにして火を通す。

3. 3

   火を止めて余分な油をペーパーで拭き取り、焼肉のタレ・水を加える。中火弱～弱火で1分30秒～2分煮詰める。タレの味をみてお好みの濃さなれば出来上がり（タレが少し残った状態でOK）。