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銀杏入り豆腐と挽き肉の袋煮レシピ・作り方

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銀杏をころころ入れてお楽しみ感UPの袋煮です。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

油揚げ: 2枚

銀杏: 20個

豆腐（絹）: 100g

豚挽き肉: 100g

長葱: 5cm分

○塩・胡椒: 各少々

○酒: 小さじ2

○片栗粉: 大さじ1と1/2

●水: 400cc

●和風だしの素（ほんだし使用）: 小さじ1

●みりん: 大さじ1

●酒: 大さじ1

●醤油: 小さじ1

●塩: 小さじ1/2

●生姜: スライス3枚

小松菜（あれば）: 2株

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作り方

1

銀杏は殻を割って取り出して鍋に入れ、ひたひたの水を加えて沸騰したら2～3分茹でる。茹でながらお玉の裏側でころころ転がして薄皮を剥す。ザルにあけて水にさらし、取れなかった薄皮を剥す。
2

油揚げは油抜きして半分に切り、袋状にする。長葱はみじん切り。ボウルに豆腐・挽き肉・長葱・○印を入れて手で捏ねる。銀杏も加え混ぜ、油揚げに詰める。楊枝で縫うように油揚げの口をとじる。
3

鍋に●を入れて強火にかける。沸騰したら②を入れ、アルミ箔等で落し蓋をして中火弱～弱火で15分煮る。器に袋煮を盛り付ける。あれば食べ易く切った小松菜を煮汁で茹でて添え、煮汁をかける。
4

↑中はこんな感じ。。。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮詰まり方次第で味が変わると思います。最後に味をみて薄ければ塩で調え、濃ければ水を足してください。

きっかけ

銀杏を沢山買うことが出来たので料理にも使いたくて。。。

公開日：2012/10/15

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関連情報

カテゴリ: 油揚げ

関連キーワード: 銀杏袋煮豆腐挽き肉

料理名: 銀杏入り豆腐と挽き肉の袋煮

このレシピを作ったユーザ

□うみ□ ずっと気ままに活動中～

つくったよレポート（ 1 件）

2019/05/14 15:18

しょうがの風味が良くとっても美味しかったです！ごちそうさまでした♪

れいちゃっ

作っていただけて嬉しいです♪おいしく食べてもらえたようで安心しました！ありがとうございます☆

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