塩麹のあっさり浅漬け レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
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1
キュウリを洗ってから1本に対して塩小さじ1弱で板ずりをします。
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2
塩の付いたまま切って、ナイロンの袋に入れます。みょうがが残っていたので3個入れましたが、多く入れても良いし、無くても良いと思います。
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3
ナイロンに入れたまま重さを量ってみて、100gに対して大さじ1の割合で塩麹を入れて軽く揉む。
半日であっさりと、一日以上置くと一夜漬け風、漬け物風になっていきます。
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- 塩麹のあっさり漬け
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Osakalover2012/09/26 20:36
初めての塩麹です。
道の駅で買ってきたかぶをつけました(^_^)
おいしくつかるといいなぁ★！
レシピへのコメント
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件）
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2013.09.07 16:24
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
キュウリは美味しいですよね^-^
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
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