自家製ブルーベリージャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブルーベリーを洗ってざるにあげます。
2. 2 厚手の鍋にブルーベリーを入れ弱火から中火で煮ます。

   

3. 3 しばらく煮ると水分が出てきます。絶えずかき混ぜながら煮ます。５，６分煮ると皮が柔らかくなって写真のようになります。

   

4. 4 瓶を煮沸消毒しておきます。

   

5. 5 砂糖、レモン汁、グレープフルーツの種を入れて中火でさらに８分から１３分煮ます。種はここで取り除きます。

   

6. 6 冷凍庫に入れたさらに少量のジャムをたらし指で跡をつけます。あとが戻らないようだったらとろみはＯＫです。

   

7. 7 瓶をお湯から出し、ペーパータオルで水分を拭き取り、ジャムを熱いうちに詰めたら出来上がり。