惣菜屋さん風！豚肉と根菜の甘辛だれからめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは薄切り、ごぼうも薄く切って両方あく抜きをしておきます。豚肉は3等分位に切っておきます。

2. 2

   フライパンに油を1センチくらいいれ、熱します（揚げ焼きにするくらい）

3. 3

   サツマイモの水気を拭き取り、フライパンに入れ揚げ焼きにします。

4. 4

   ポリ袋に片栗粉を入れ、水気を拭いたごぼうを入れ、空気を入れてしゃかしゃかします。
   余分な片栗粉をはたいて、カリッと揚げます。

5. 5

   ４のポリ袋に豚肉を入れ、片栗粉をまぶし、揚げ焼きにします。（サツマイモ、ごぼう、豚肉は全部油を切って、ペーパーで更に余分な油をとっておきます）

6. 6

   クルミは耐熱容器に入れ、レンジで1分くらい加熱。（フライパンで空煎りでも）

7. 7

   フライパンの油を捨て、ペーパーできれいにしたら、すき焼きのたれ、酢を入れて煮立てます。そこに３，４，５，６を入れからめたら出来上がり