レッドレンティルのマッシュサラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 玉葱・胡瓜は薄くスライスし、塩で揉んで5分おく。しんなりしたら水気を絞る。レンズ豆は軽く洗って鍋に入れ、水（2カップ位）を注ぐ。強火にかけて沸騰したら中火弱～弱火で5～6分茹でる。
-
2
やわらかくなったらザルにあけ、再び鍋に戻す。中火弱～弱火で水分を飛ばすようにヘラで混ぜながら炒る。水分が飛んで、豆が半分潰れた状態になったら火からおろす。
-
3
熱いうちにクリームチーズを入れて捏ねるように混ぜ、ヨーグルト・カレー粉を加え混ぜる。玉葱・胡瓜も混ぜ、塩・粗びき黒胡椒で味を調える。最後に醤油を加えて味を引き締める。
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