玉葱の甘味もあるのでみりんはお好みで入れても入れなくても。 （ウチでは甘めが好みなので入れてます） 塩はつみれ（または竹輪）の塩分もあるので最後に味を見ながら入れてください。 （だいたい2つまみ～3つまみくらい）
貝ダシダとほんだしを合わせて使ったら美味しかったので。 大漁だったイワシをつみれにしておいたので。。
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