お弁当にも☆かぶら蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スズキをパットに並べ軽く塩をして、少し斜めに置き水気をきっておく。人参は星型にくり抜きさっと塩茹でしておく。蕪の葉も茹でる。

2. 2

   蕪は皮ごとフードプロセッサーですりおろす。水分をきる。卵白は塩を加え、ハンドミキサーでツンと角が立つくらいまで泡立てる。両方をあわせる。

3. 3

   スズキの上に２をのせ人参・シメジを載せる。スティームのあがった蒸し器で１０分蒸す。

4. 4

   ☆で餡を作る。
   ３に蕪の葉を載せ、この餡をかける