ばくばくいける！本格派！麻婆豆腐！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする
   （チューブのにんにく、しょうがを利用しても良し）

2. 2

   豆腐を1.5cm角に切る

3. 3

   中華鍋（プライパン）に油をしき、中火で、合挽肉、にんにく、しょうがを炒める

4. 4

   肉の色が変わったら豆板醤を入れ、かきまぜ、さらに甜麺醤も加え、かきまぜる

5. 5

   ４に豆豉醤も加え、水250mlを注ぎ入れ、全体をなじませる

6. 6

   ５に豆腐を加えて、３分ほど煮る

7. 7

   ６に醤油、酒、胡椒を加えて、全体に味をなじませて、長ねぎを加える

8. 8

   弱火にしてから、水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける

9. 9

   花椒をふりかけて出来上がり！