えのきたっぷり~ミルク味噌チーズのスープ レシピ・作り方

えのきたっぷり~ミルク味噌チーズのスープ
□うみ□
□うみ□
しゃきしゃきえのきをたっぷり入れたスープ。
ミルクベースに味噌とチーズでこくまろ~♪

材料(2人分)

  • えのき 100g(小1袋)
  • 人参 50g(4cm位)
  • 玉葱 50g(1/4個位)
  • バター(マーガリンでも) 5g
  • 50cc
  • 味噌 大さじ1
  • 鶏がらスープの素(コンソメでも) 小さじ1
  • スライスチーズ 1枚
  • 牛乳 250~300cc
  • 少々
  • 乾燥パセリ(あれば) 適量

作り方

  1. 1 えのきは石附を除き長さを半分に切る。人参は皮を剥いて千切り、玉葱は薄くスライスする。鍋にバターと人参を入れ火をつけ(中火弱)、バターがまわったら玉葱を加え透き通る位まで炒める。
  2. 2 えのきを加えて炒め、しんなりしたら水・味噌・鶏がらスープの素(コンソメ)・チーズをちぎって入れる。混ぜながら味噌とチーズを溶かしたら牛乳を加える。鍋の淵が沸々してきたら火を弱める。
  3. 3 グツグツ煮えないようにして全体をしっかり温める。味見をして塩で味を調える。器に盛り、乾燥パセリをちらす。

きっかけ

牛乳を使いたかったので大好きなえのきを組み合わせました。。

おいしくなるコツ

牛乳の量。。ウチでは250ccで作っていますがお好みで加減してください。 バターは無塩のものを使っています。有塩のものを使う場合は最後の塩で加減してください。

  • レシピID:1630001058
  • 公開日:2011/03/01

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□うみ□
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つくったよレポート(67件)

  • ask0303
    ask0303
    2021/04/15 12:48
    えのきたっぷり~ミルク味噌チーズのスープ
    えのき、エリンギもいれて♡美味しくいただきました。
  • ななhama77
    ななhama77
    2021/04/13 21:32
    えのきたっぷり~ミルク味噌チーズのスープ
    意外と合います!チーズが隠し味になっていてコクが出て美味しいです♪
  • サンフルーツ
    サンフルーツ
    2021/04/06 21:17
    えのきたっぷり~ミルク味噌チーズのスープ
    白味噌とチーズが意外にも合いました。
  • みくりみ
    みくりみ
    2021/03/14 08:20
    えのきたっぷり~ミルク味噌チーズのスープ
    牛乳の消費、助かりました!美味しかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • □うみ□
    □うみ□
    2012.11.06 09:30

    楽天レシピスタッフ様

    おはようございます。
    Pickupレシピに選んでいただけてとても嬉しいです。
    これからも楽天レシピを楽しく活用させていただきたいと思っておりますので
    どうぞ宜しくお願い致します。
    お忙しいところ、ご連絡いただきましてありがとうございました☆

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.11.05 16:02

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月6日(火)に、
    □うみ□さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
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