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えのきたっぷり~ミルク味噌チーズのスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • えのき

    100g(小1袋)

  • 人参

    50g(4cm位)

  • 玉葱

    50g(1/4個位)

  • バター(マーガリンでも)

    5g

  • 50cc

  • 味噌

    大さじ1

  • 鶏がらスープの素(コンソメでも)

    小さじ1

  • スライスチーズ

    1枚

  • 牛乳

    250~300cc

  • 少々

  • 乾燥パセリ(あれば)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
えのきたっぷり~ミルク味噌チーズのスープ

しゃきしゃきえのきをたっぷり入れたスープ。
ミルクベースに味噌とチーズでこくまろ~♪

作り方

  • 1

    えのきは石附を除き長さを半分に切る。人参は皮を剥いて千切り、玉葱は薄くスライスする。鍋にバターと人参を入れ火をつけ(中火弱)、バターがまわったら玉葱を加え透き通る位まで炒める。

  • 2

    えのきを加えて炒め、しんなりしたら水・味噌・鶏がらスープの素(コンソメ)・チーズをちぎって入れる。混ぜながら味噌とチーズを溶かしたら牛乳を加える。鍋の淵が沸々してきたら火を弱める。

  • 3

    グツグツ煮えないようにして全体をしっかり温める。味見をして塩で味を調える。器に盛り、乾燥パセリをちらす。

きっかけ

牛乳を使いたかったので大好きなえのきを組み合わせました。。

おいしくなるコツ

牛乳の量。。ウチでは250ccで作っていますがお好みで加減してください。
バターは無塩のものを使っています。有塩のものを使う場合は最後の塩で加減してください。

レシピID: 1630001058

公開日:2011.03.01

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つくったよレポート 59件(55人)

  • 2020.10.27

    えのきの食感がよくて、味噌チーズのコクもあって美味しかったです!ありがとうございました^_^

    えのきってよい食感ですよね!美味しく食べてもらえて安心しました!こちらこそ作ってくださってありがとうごさいます☆

    お返事を見る

  • 2020.10.23

    シチューが苦手な夫も完食でした!美味しかったです(^O^)

    美味しく食べていただけたようで安心しました!旦那様にも完食してもらえて嬉しいです♪作ってくださってありがとうごさいます☆

    お返事を見る

  • 2020.09.08

    美味しかった!豆乳で作ったらコクが出ていい感じでした。
    だし多め味噌少な目にしました!

    豆乳で味噌少なめ、ヘルシーな仕上がりで素晴らしいですね!「美味しかった」とのお言葉に安心しました!
    ありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2020.07.27

    牛乳と味噌が合うなんて思わなかったです。とても美味しくいただきました。
    また作らせていただきます☆

    牛乳と味噌、相性よいですよね!美味しく食べていただけたようで安心しました!作ってくださってありがとうございます☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

□うみ□
□うみ□ 2012.11.06 09:30

楽天レシピスタッフ様

おはようございます。
Pickupレシピに選んでいただけてとても嬉しいです。
これからも楽天レシピを楽しく活用させていただきたいと思っておりますので
どうぞ宜しくお願い致します。
お忙しいところ、ご連絡いただきましてありがとうございました☆

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.11.05 16:02

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月6日(火)に、
□うみ□さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
スープ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
えのきミルクスープ

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