冷凍豆腐のまとめ焼きレシピ・作り方

Name: 冷凍豆腐のまとめ焼き
Yield: 2～3
Ingredients: 冷凍した豆腐（絹） 300g; ベーコン 2枚; ピーマン 1個; 玉葱 1/4個（60g位）; 粉チーズ 大さじ3; 片栗粉 大さじ3; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 塩・コショウ 少々; オリーブ油 大さじ1

□うみ□

豆腐っぽさはあまり感じません。。
粉チーズの効いた洋風なまとめ焼きです。

みんながつくった数 7 件

材料（2～3人分）

冷凍した豆腐（絹） 300g
ベーコン 2枚
ピーマン 1個
玉葱 1/4個（60g位）
粉チーズ大さじ3
片栗粉大さじ3
鶏ガラスープの素小さじ1/2
塩・コショウ少々
オリーブ油大さじ1

作り方

1 冷凍豆腐はパックのまま熱湯で茹でて解凍（150g×2で10分位）。玉葱をみじん切りにしてラップで包みレンジ600wで1分加熱する。
2 豆腐が冷めたらぎゅ～っと水気を絞り、ボールに指でひねり潰しながら入れる。オリーブ油以外の全てを加え手でよく捏ねる。
3 1cm厚さのひと口大の円形にする。フライパンに油を熱し、中火で1分半～2分焼く。焼き色が付いたら裏返し蓋をして弱火で3～4分焼く。
4 もう一度裏返し火を少し強めて1分程焼き両面カリッとさせる。
（そのままでも、ケチャップやマヨネーズをつけて食べても♪）

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

賞味期限までに使い切れそうにないと冷凍してしまう豆腐。豆腐そぼろ以外でおかず・おつまみになる一品にと。。

おいしくなるコツ

今回、豆腐は1パック150gを3個組みで売ってる充填豆腐を使いました。解凍後は熱くなっているので水にさらして冷まして絞っても大丈夫です。お好みで、ガーリックパウダー・ブラックペッパー・乾燥バジルなどをプラスしても。。

レシピID：1630000398
公開日：2011/01/25

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つくったよレポート（6件）

63n63n
2018/04/05 11:24

豆腐っぽさが無くなって食べやすいですね！
家族にも好評でした(*^^*)
私はケチャップをつけるのが好きですね♪
はまころ
2018/03/06 23:41

ピーマンが無かった為、代わりにコーンを入れました。
相性バッチリで、おやつ感覚で食べれて好評でした^^＊
ちゃこる
2011/04/14 22:09

青のり入りとベーコン入りで作ってみました。ご飯とでもピザとでも相性が良いと思います。
∠ぽん
2011/04/11 23:36

おいしいです^^
冷凍庫にいた豆腐の使い道が広がって嬉しいです＾＾