ヤーコンのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヤーコンってこんな野菜。

2. 2

   ヤーコンはかためのスポンジでこするときれいに皮がむけます。ピーラーで笹がき状態にして水にさらします。

3. 3

   2回くらい水をかえつつ、しっかり灰汁を抜いて水を切ります。

4. 4

   油を引いたフライパンでヤーコンを炒めます。しんなりしてきたら、調味料を入れて水気がなくなってくるまでよく炒めます。

5. 5

   すりごまをふって出来上がり。