豚肉の野菜ソース焼き／偏食幼児の手作り朝ご飯レシピ・作り方

Name: 豚肉の野菜ソース焼き／偏食幼児の手作り朝ご飯
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 豚肉の細切れもも肉 30g程度; 残り物の煮物から取り出した人参・エノキ 各一はし（8g）くらい; キャベツ 1枚（15g）くらい; だししょう油 大さじ中（10cc）くらい

約15分
300円前後

日本古田協会

本日は豚肉の野菜ソース焼きにしてみました。醤油ベースのソースにお野菜をたっぷり混ぜ込んで、美味しくて栄養たっぷりです。偏食幼児もご飯が進みます。

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材料（1人分）

豚肉の細切れもも肉 30g程度
残り物の煮物から取り出した人参・エノキ各一はし（8g）くらい
キャベツ 1枚（15g）くらい
だししょう油大さじ中（10cc）くらい

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作り方

1 ・豚肉の細切れもも肉を準備します。
2 ・お肉を一枚ずつ伸ばし広げます。
（塊ったまま・くっついたままお肉を焼くと美味しくないです。）
・包丁の背でお肉を丁寧に叩き繊維を断ちます。
（焼いた後柔らかく仕上がります。）
3 ・お肉の脂身を切り離します。
・もも肉の場合、お肉と脂がキレイに分離されていて、異なる食感が目立ちます。幼児は嫌がるので取り除いてあげましょう。
4 ・お肉を2cmくらいサイズでカットします。
5 ・人参・エノキを準備します。
6 ・キャベツも準備します。
7 ・人参・エノキ・キャベツを微細みじん切りにします。
・ソースにしたいので細かいほど食感がよくなり、幼児が食べやすくなります。
・お野菜にだししょう油も混ぜ合せます。
8 ・弱火で熱したフライパンで、手順3で切り離したお肉の脂身を焼きます。
9 ・お肉の脂身をよーく焼いて、フライパン全体に脂を行き渡らせます。
10 ・お肉を一枚ずつ丁寧に伸ばし広げながら焼きます。
（塊ったまま・くっついたままお肉を焼くと美味しくないです。）
11 ・手順7のお野菜も火を通します。
12 ・お肉全体とお野菜に火が通ったら混ぜ合せます。
・お皿に盛って、美味しい豚肉の野菜ソース焼きの完成です。