豚肉の野菜ソース焼き／偏食幼児の手作り朝ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・豚肉の細切れもも肉を準備します。

   

2. 2 ・お肉を一枚ずつ伸ばし広げます。
   （塊ったまま・くっついたままお肉を焼くと美味しくないです。）
   ・包丁の背でお肉を丁寧に叩き繊維を断ちます。
   （焼いた後柔らかく仕上がります。）

   

3. 3 ・お肉の脂身を切り離します。
   ・もも肉の場合、お肉と脂がキレイに分離されていて、異なる食感が目立ちます。幼児は嫌がるので取り除いてあげましょう。

   

4. 4 ・お肉を2cmくらいサイズでカットします。
5. 5 ・人参・エノキを準備します。

   

6. 6 ・キャベツも準備します。

   

7. 7 ・人参・エノキ・キャベツを微細みじん切りにします。
   ・ソースにしたいので細かいほど食感がよくなり、幼児が食べやすくなります。
   ・お野菜にだししょう油も混ぜ合せます。

   

8. 8 ・弱火で熱したフライパンで、手順3で切り離したお肉の脂身を焼きます。

   

9. 9 ・お肉の脂身をよーく焼いて、フライパン全体に脂を行き渡らせます。

   

10. 10 ・お肉を一枚ずつ丁寧に伸ばし広げながら焼きます。
    （塊ったまま・くっついたままお肉を焼くと美味しくないです。）

    

11. 11 ・手順7のお野菜も火を通します。

    

12. 12 ・お肉全体とお野菜に火が通ったら混ぜ合せます。
    ・お皿に盛って、美味しい豚肉の野菜ソース焼きの完成です。