鶏チャーシュー丼　温玉乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉の皮と余分なところを取り除き、平らになるように観音開きで切り開く。
   丸い筒状に丸め、料理用のタコ糸で縛る。

2. 2

   鶏肉の表面に焼き目をつける。

3. 3

   圧力鍋に調味料と水を入れ、焼き目を付けた鶏肉を入れる。（煮汁は、鶏肉が浸かる量に調節してください。）
   ５分圧力をかけたら粗熱が取れるまで放置。

4. 4

   取り出してタコ糸を外し、食べやすい大きさに切る。

5. 5

   煮汁をお玉で２～３杯フライパンに移し、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

6. 6

   ご飯にチャーシューを乗せ、とろみをつけた煮汁をかける。
   温泉卵を割り落としたら出来上がり。