ナスとピーマンの油味噌炒め（豚肉と玉ねぎ入り） レシピ・作り方

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もっちー88
ナスがメインなので、肉メインの料理よりガッツリ系ではありませんが、油味噌の味付けでご飯が進むお気に入りレシピです♪

材料（2〜3人分）

ナス
1本
ピーマン
3個
玉ねぎ
1/2玉
豚肉
100ｇ
サラダ油
大さじ1
ほんだし
小さじ2
☆味噌
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ1

作り方

  1. 1
    ナスは1口大の乱切りに。
    ピーマンは食べやすい大きさ（2～3cmくらい）に切る。
    玉ねぎは細めのくし切りにする。
    豚肉は種類に応じて、必要なら食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    油をひいたフライパンに切った材料を全て入れて、ほんだしを加えて炒める。
  3. 3
    しんなりしたら☆印の材料を入れて、軽く炒めたら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は米ナスと豚肉切り落としを使用しました。 ナスは丸ナス等でも◎豚肉はひき肉でも薄切り肉でも何を使っても美味しくできます。 お弁当用なら味噌多めにして味付け濃いめに。

きっかけ

母の作る料理でお気に入りメニューだったので、作り方を教わりました。

公開日：2021/08/17
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カテゴリ
なすの味噌炒め豚こま切れ肉・切り落とし肉なす お弁当玉ねぎピーマン

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