カプリスのステーキ（イタリアのなす） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄い紫色でウズラ模様か特徴的なイタリアのナス『カプリス』です。

2. 2

   2㎝幅に切る

3. 3

   ナスの両面に深さ3〜5ミリの格子模様の切れこみを入れる。

4. 4

   フライパンに大さじ3杯のサラダ油を入れナスを並べる

5. 5

   蓋をして弱火でゆっくり焼く

6. 6

   焦げ目が付いたら裏返し、さらにサラダ油大さじ3杯を追加し蓋を閉め弱火で蒸し焼きにする

7. 7

   青じそを千切りにする

8. 8

   とろとろに焼き上げたナスに青じそを乗せ完成
   ※ポン酢や醤油など好みの調味料をかけて下さい