冷凍大根は早く味も馴染み柔らかく出来ます。 前日に作り置きして一晩寝かすとより美味しいと思います。
和風の煮込みやコンソメだけのポトフとは少し違うお大根にしたくて鶏がらスープも入れてみました。
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今回のお大根はお米の研ぎ汁であらかじめ下茹でして冷凍してたもので作りました。下茹でして冷凍しておくと便利です。低カロリー。