梅しそカツオ★ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはは包丁の背で皮をこそぎ、乱切りにして水に放します。
   (茹でる鍋を使うと洗い物が少なくて良いです)

2. 2

   ①の鍋の水を入れ替え、水と酢、ごぼうを入れ、沸騰後、5分茹でます。

3. 3

   梅干しは種を取り、(一緒に漬けてある赤しそも)包丁で細かく刻みます。

4. 4

   ②が茹で上がったら、湯切りをします。

5. 5

   ④の鍋に★(みりん、酒、しょうゆ)を入れて煮立て、アルコールを飛ばします。

6. 6

   ⑤に③の梅干しと、かつおぶしを和えます。