鶏むね肉の葱と蕪の葉ソースかけ！！ レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- 鶏むね肉
- 300g
- 塩
- 小1.5
- 酒
- 大1
- 片栗粉
- 大2
- ゴマ油
- 大1
- 葱
- 10本程
- 蕪の葉
- 蕪2個分
- A醤油
- 大1.5
- A酢
- 大1
- A砂糖
- 大1/2
- Aにんにくチューブ
- 小1
作り方
-
- 1
- 鶏むね肉を一口大にきり、塩をふり、酒に30分以上着けておく。ねぎと蕪の葉は細かく刻む。
-
- 2
- フライパンにごま油をいれる。鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。片面に焼き目がついてひっくり返しすぐ蓋をして肉に火を通す。その後皿に盛りつける※フライパンの油を残しておく。
-
- 3
- 2のフライパンに、刻んだ葱、蕪の葉を入れ強火で2分加熱し混ぜ合わせたAの調味料をいれ更に強火で2分程加熱する。このたれを2の鶏むね肉にかけて完成。
きっかけ
鶏むね肉料理をしたくて、残り物野菜でソースを作りました。
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