大根と里芋の煮物＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、2センチ幅の輪切りにし、それを8等分にする。

2. 2

   里芋は皮をむき、大きなものは３等分小さめなものは2等分にする。塩を適量（分量外）まぶしてぬめりを取るように洗う。
   
   ☆塩をして洗うことで吹きこぼれ防止になります。

3. 3

   鍋に大根と里芋、ひたひたの水と出汁パックを入れ火にかける。
   沸騰したらアクを取り、調味料を入れてクッキングペーパーなどで落し蓋をして煮る。

4. 4

   煮汁が半分ほどになったら、1枚を４等分にした平天を加えてさっと混ぜ合わせ煮汁が残り1センチほどになるまで煮ていく。

5. 5

   一度冷ます。
   
   ☆冷ますことで味が染みます。