炊飯器で簡単!!ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛かたまり肉にフォークでプスプス穴を開けて、クレイジーソルトを振りかける。

2. 2

   肉にニンニクをすり込む。

3. 3

   お湯を沸かして炊飯器を保温にしたところに入れる。

4. 4

   温めたフライパンに油をひいて、中火でかたまり肉の各面を1分30秒焼いていく。
   かたまり肉が小さい場合は1分。

5. 5

   焼き終わったらかたまり肉を火からおろしてジップロックに入れる。

6. 6

   保温にした炊飯器にかたまり肉を入れて蓋を閉める。

7. 7

   30分後炊飯器からかたまり肉を取り出し、あら熱をとる。

8. 8

   薄く切って皿に並べる。

9. 9

   ソース作り①
   
   かたまり肉を取り出したジップロックに残った肉汁を深めの皿に出す。

10. 10

    肉汁にバター、オリーブオイル、醤油を混ぜて出来上がり。
    バターが溶けなければ軽くレンジで温めてください。

11. 11

    ソース作り②
    
    玉ねぎをすりおろす(フードプロセッサーでも可)
    玉ねぎの歯ごたえが欲しい場合はみじん切りも美味しいです。

12. 12

    フライパンに11の玉ねぎ、ニンニクを入れて炒め、そこに料理酒とみりん、醤油を入れて煮詰める。
    アルコールが飛ぶくらいでok。

13. 13

    お好きな方のソースを付けたりかけたりして召し上がれ。
    
    私的には②の方が好きです。