はさまないで超簡単＆時短☆れんこんのせ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備します。

2. 2

   れんこんは洗ってピーラー等で皮をむき、0.7mm幅ほどの輪切りにします。水にさらしたあと、水気を除きます。

3. 3

   れんこんの断面の片側に、片栗粉をまぶします。

4. 4

   袋に豚挽き肉、塩、こしょうを入れて、外側から手でもんでよく混ぜます。

5. 5

   フライパンに炒め用オイルを敷き、余分なオイルはキッチンペーパーで拭きます。4のひき肉を敷き詰めます。

6. 6

   片栗粉の面を下にして、ひき肉の上に押し付けるようにのせます。

7. 7

   3～5分ほど焼き、いったん火をとめます。大きな皿を使ってきれいに引っくり返します。

8. 8

   フライパンの上に皿を伏せて置き、えいやっと逆さまにします。

9. 9

   フライパンを戻し、皿の上からすべらせるようにしてひき肉とれんこんを戻します。

10. 10

    ふたをして、3～5分ほど焼きます。ひき肉にしっかり火を通します。

11. 11

    ふたをして焼いている間に、たれの材料を混ぜておきます。

12. 12

    ふたを取り、周囲に回し入れる感じでたれを入れます。たれが底面に回って余分な水分が飛ぶまで1分ほど焼きます。

13. 13

    火からおろし、引っくり返すように取り出すときにたれが散るので、先に別容器に取っておきます。

14. 14

    皿やまな板をのせ、フライパンごとひっくり返して、取り出します。

15. 15

    皿に盛り付けたら、取っておいた13のたれをかけます。

16. 16

    できあがりです♪