【楽天市場商品で作る】マスカットムースと飴のカップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、ムースを作ります。マスカット250gの皮をむきます。ナイフの刃で皮を引っ張るようにすれば、簡単にむくことができます。

   

2. 2 水100ml、グラニュー糖40gを入れて弱火にかけ、煮詰めます。

   

3. 3 煮汁が減ってきたら火から下ろします。煮汁を残し、マスカットを取り出して冷やしておきます。

   

4. 4 粉ゼラチンは、水大さじ2(分量外)でふやかしておき、レンジまたは湯せんで加熱して溶かします。

   

5. 5 室温に置いてやわらかくしたクリームチーズに、3の煮汁を大さじ3加え、グラニュー糖30gと一緒によく混ぜます。

   

6. 6 生クリームにグラニュー糖10gを加え、緩く泡立てます。

   

7. 7 5に4のゼラチンを混ぜ、6の生クリームを半量入れてよく混ぜます。混ざったら、6の残り半量も入れて混ぜます。

   

8. 8 3つのカップに等分に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。

   

9. 9 ムースが固まったら冷蔵庫から取り出し、冷やしておいた3のマスカットをのせます。

   

10. 10 次に、デコレーションをしていきます。9の上に皮ごとの粒をのせます。転がりやすいときは、縦半分に切ったものを活用します。

    

11. 11 ホイップクリーム(加糖)を絞り、飾ります。上からアラザン・カラースプレー等を好みで飾ります。

    

12. 12 マスカット飴を作ります。小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけます。

    

13. 13 溶けたところでアイシングカラー(緑)を混ぜ、煮詰めてヘラで底に線が引けるようになったら火から下ろします。

    

14. 14 マスカットに棒をさしたものを、手早く13にくぐらせます。くっつかないものの上に置いて冷まし、固めます。

    

15. 15 表面が固まったらチョコペンでおばけの顔を描きます。

    

16. 16 11のカップに逆さにさしたりして飾り、できあがりです♪

    

17. 17 ☆カップの外側に、油性ペンでジャック・オ・ランタンの顔を描きました。お友だちやお子さまと一緒に描いても楽しいですね。

    

18. 18 ☆しゅわんとふんわり、やわらかなムースです。使用するマスカットの甘さで、手順5で使うグラニュー糖の量をご調節ください。

    

19. 19 くらし快援隊シャインマスカット（商品URL：https://item.rakuten.co.jp/auc-kurashi-kaientai/2020048-shine1kghw/）