玉ネギたっぷり！！チキントマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥モモ肉に下味の塩をふり、10分程置く。★の材料をフードプロセッサー又はミキサーで液状になるまで回し、鳥モモ肉をマリネし、一晩冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   一晩寝かせたら鳥肉を料理用ハサミで適当な大きさにカットする。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルを入れ、焦がさないように甘くなるまで炒める。

4. 4

   カットした鳥肉、マリネ液、カレー粉を全て加え、煮詰めながら馴染ませる。

5. 5

   トマト缶を加えてさらに煮詰める。水分がとんできて、濃度が濃くなり、トマトの味が凝縮してきたら、少しの水を加え、蓋をして30〜40分程煮込む。途中焦げないように水分量は調整する。

6. 6

   玉ねぎの旨味がでてきて美味しくなってきたら、一度火を止め、ハチミツ、市販のカレールーを入れ、味を調整する。最後にバターを加えて完成。