材料（１人分）
- 素麺 or 冷麦
- １人分
- 卵 （溶いて）
- １個
- 大葉 （千切り）
- ３～５枚
- 茗荷 （半分→斜め切り）
- １個
- ★ 出汁
- ２００ｃｃ
- ★ 酒
- 大さじ１
- ★ みりん
- 小さじ１/２
- ★ 醤油
- 小さじ１/６
- ★ 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 鍋に★を入れて火にかけ 沸騰したら 溶き卵を流し入れ、ふわっと浮いてきたら火を止め 粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
-
- 2
- 麺を茹で 流水でぬめりを取り 氷水で〆 水けを切ります。
-
- 3
- 器に２の麺を盛り １を流し入れ 上に大葉＆茗荷をのせたら出来上がり。
おいしくなるコツ
温かいままでも美味しく頂けます。
きっかけ
思い付き料理です。とっても美味しくできました。
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綺麗にかきたま作れますよ(^_-)-☆