揚げない！節約衣でマグロのスティックカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロを3センチ厚のスティック状に切って、牛乳に15分くらい浸けておく。
   ※筋に並行に切ると崩れにくいです。
   ※私はこの処理だけ先に済ませて半日冷蔵庫で浸けっぱなしです。

2. 2

   キッチンペーパーで水気を拭き、塩こしょうで下味をつける。

3. 3

   ①薄力粉と水を混ぜた液につけてから、②パン粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに油をひいて中火にかけ、(3)を並べ、下面がきつね色になるまでじっくり揚げ焼きにする。

5. 5

   ひっくり返して、油（追加用）を加えて反対面を焼く。
   ※油が残っていれば追加不要です。

6. 6

   左右の側面を軽く焼いたら、キッチンペーパーなどで余分な油をきって出来上がり。

7. 7

   お好みのソースをかけて召し上がれ。
   私は、とんかつソースとマヨネーズ醤油で頂きました。チーズも合いそうです。