簡単ガンボ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリ、玉ねぎ、ピーマンを、粗みじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。
   
   玉ねぎが透き通り始めたら、深なべに入れます。

2. 2

   フライパンに少し厚めに切ったベーコンを入れて、柔らかくなるまで炒めたら、深なべに入れます。

3. 3

   一口大に切った鶏肉を、塩胡椒し、表面にの色が変わるまで炒め、深なべに入れます。

4. 4

   ブラウンマッシュルームをフライパンに入れ、フライパンに残っている油を吸い取るように、軽く炒め、深なべに入れます。

5. 5

   水を500cc、酒1カップ、醤油適量、コンソメ2個、輪切りにしたオクラ２パックを深なべに入れて、弱火でじっくりと煮込みます。

6. 6

   煮たってきたら、エビを入れて、引き続き弱火で煮ます。
   
   アクが浮かんできたら、とって、オイスターソースを入れ、一煮立ちさせて火を止めます。

7. 7

   スープを小さいボールに、お玉2杯分とります。
   
   熱ければ、冷やして、片栗粉を大さじ1杯入れてかき混ぜ、鍋に入れます。
   
   鍋を火にかけ、トロミがついたら出来上がりです。

8. 8

   ご飯にかけ、チリパウダーを振りかけると、美味しいですよ！