台湾風★もやし玉 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ★Ａ 卵 ３個
- ★Ａ 酒 大さじ１
- ★Ａ 鶏ガラ顆粒 小さじ１/２
- ★Ａ 塩 少々
- ★Ｂ もやし １/２袋
- ★Ｂ 焼肉のたれ 大さじ１
- ★Ｃ 鶏挽肉 ５０ｇ
- ★Ｃ 焼肉のたれ 大さじ１弱
- 長ネギ （小口切り） １本
- 生姜 （粗みじん切り） １かけ
- ごま油 少々
- サラダ油 少々
作り方
- 1 ★Ａを混ぜておきます。
- 2 ★Ｃを混ぜておきます。
- 3 もやし＆水＆塩少々(材料外)を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前に火を止め湯切りして★Ｂのタレと合わせておきます。
- 4 フライパンにごま油を入れて弱火にかけ ★Ｃを炒めます。
- 5 ★Ａに４の鶏挽肉＆３のもやし＆長ネギ＆生姜を合わせます。
- 6 フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ 煙がたつくらいになったら５を一気に入れて、周りの部分を真ん中の部分と混ぜながら丸く形をととのえ、ひっくり返し両面焼いたらできあがり。
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