材料（2人分）
- 茄子
- 2本
- ピーマン
- 1個
- ネギ
- 1/2本
- ◎酒、醤油
- 各小さじ1強
- ◎オイスターソース
- 大さじ1/2
- ◎味噌、砂糖、コチュジャン
- 各小さじ1/2
- ごま油
- 大さじ1/2
- にんにく、生姜
- 各少々
作り方
-
- 1
- 茄子を千切りにして水にさらす。にんにく、生姜はみじん切りに、ピーマンも千切りにする。ネギは斜め切りにする。
-
- 2
- ◎を合わせておく。フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れて加熱し、香りが出たら茄子とピーマンを炒める。
-
- 3
- 茄子がしんなりしたらネギを入れてさっと炒め、◎を入れて味付けする。
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