油で揚げないお豆腐コロッケ　お好み焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は、電子レンジで3分(500wの場合)加熱してから、ザルにあげ、水分を抜きます。薬味ネギは小口切りします。

2. 2

   韓国海苔は、細かくちぎり、いかの姿フライは、ポリ袋に入れ細かく砕きます。
   ※いかの天かすやおつまみ用のいかせんべい、イカのたまり焼きなど代用できます。

3. 3

   ボウルに、1の木綿豆腐を入れ、手で握りつぶすように、つぶし、薬味ネギと2の材料、卵、紅生姜、塩こしょう、かつお出しの素を加え混ぜ合わせます。更に小麦粉を加え混ぜます。

4. 4

   パン粉を広げます。
   3を10等分程度にし、楕円形にまとめ、パン粉の上を転がすようにして、回りにパン粉をつけます。

5. 5

   フライパンに、ごま油を熱し、4を、隣同士、くっつかないように並べ、最初強火で1分程度焼いてから蓋をして中火で焼きます。途中返して両面焼きます。