白菜のザワークラウト風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜をやや太めの千切りにし、塩をもみこんで1時間おいておく。

2. 2

   1の水気をぎゅっと握ってしっかり絞り、輪切りにした唐辛子とバジルをまぜてポリ袋に空気を抜いて入れる。

3. 3

   2の上におもしをして（漬物石や本など）2〜3日冷暗所においておく。