鶏肉のさっぱりお酢煮。レシピ・作り方

Name: 鶏肉のさっぱりお酢煮。
Yield: 4
Ingredients: 鶏肉(手羽元、もも肉どちらでも) 600g; 生姜 2かけ; にんにく 1かけ; 酒 1/4カップ; 水 1/4カップ; 醤油 1/2カップ; 酢 1カップ; 卵 4個

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karenboo

夏にぴったり！食べるほどに食欲が進むさっぱり煮です。

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

鶏肉(手羽元、もも肉どちらでも): 600g

生姜: 2かけ

にんにく: 1かけ

酒: 1/4カップ

水: 1/4カップ

醤油: 1/2カップ

酢: 1カップ

卵: 4個

作り方

1

卵は茹でて殻をむいておく。鶏肉はキッチンペーパーで水気を切っておく。にんにくは半分に切って包丁で潰し、しょうがは薄くスライスする
2

鍋に水と酒を入れて火をかけ、沸騰したら生姜とにんにくを入れる。香りが出てきたら醤油・酢を加えて再び煮立ったところに鶏肉と卵を入れて落し蓋をする。時々様子を見ながら味がしみるまで煮る

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家族の夏バテを防ぐためにお酢を加えてさっぱりした味つけにしました。

公開日：2013/07/18

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このレシピを作ったユーザ

karenboo 2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/