牛肉とレタスのオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: 牛肉とレタスのオイスターソース炒め
Yield: 4
Ingredients: 牛肉スライス 300ｇ; レタス 1個; サラダ油 少々; にんにく 1片; 塩胡椒 少々; オイスターソース 大さじ1; 顆粒ガラスープ 大さじ1; 日本酒 1/2カップ

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karenboo

レタスは炒めてもシャキシャキして美味しい！火を通すとかさが減るので丸1個もペロリと食べられちゃいます。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

牛肉スライス: 300ｇ

レタス: 1個

サラダ油: 少々

にんにく: 1片

塩胡椒: 少々

オイスターソース: 大さじ1

顆粒ガラスープ: 大さじ1

日本酒: 1/2カップ

作り方

1

レタスは洗って大き目にちぎって水を切っておく。にんにくはみじん切りにする
2

熱したフライパンに油をひき、にんにくの香りを出す。そこに牛肉を入れて軽く塩胡椒して炒める
3

顆粒ガラスープ、オイスターソース、日本酒を加えて牛肉に絡ませたらレタスを加えてサッと炒めあわせる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レタスは火を通してもシャキシャキ歯ごたえが残りますが、それでも火を通し過ぎると美味しさが半減です。顆粒ガラスープとオイスターソースに塩分が含まれているので塩胡椒は軽めにしてください。

きっかけ

レタスの美味しい季節に、丸ごと食べられるレシピを考えました。

公開日：2013/04/04

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このレシピを作ったユーザ

karenboo 2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/