高齢者ＯＫ　鶏・ブロッコリー柔らかクリーム炒め和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏挽肉に生姜、にんにく、酒を合わせ混ぜ混ぜして放置。私はジップロックに入れても揉み揉みします。

2. 2

   冷凍ブロッコリーを水又はぬるま湯でさっと戻しざるにあげ放置。

3. 3

   しめじの石づきをとる。

4. 4

   シチューの素をお湯(分量外適量)で溶き、コンソメでお好みの味にしておきます。(やや濃い目でＯＫ）

5. 5

   １の鶏挽肉を平たく(５ｍｍ～１ｃｍくらい）一枚に伸ばし、オリーブオイルを熱したフライパンへポンッ。
   私はジップロックままペチャンコにし、ハサミで袋を開いてポンッ→袋をはがします笑

6. 6

   鶏がジューッとしてる間にスプーンでお好みの大きさに切り分け、両面焼き色がついたら酒(分量外)を少々回し入れ蓋をしてふっくら中まで火を通す。

7. 7

   鶏を一旦取り出し、しめじをフライパンへＩＮ。鶏の残り油をさっと絡めたら酒(分量外)を回し入れ蓋をして３０秒～１分後、ブロッコリーと鶏も投入し混ぜ混ぜ。

8. 8

   ４のソースを全体に絡め、弱火で蓋をして温まったら出来上がり。またはソースを絡めた後レンジで少々チン笑