エビ玉マフィン レシピ・作り方
材料（２人分）
- イングリッシュマフィン ２個
- エビ ６尾
- 玉ねぎ ２スライス
- レタス １枚
- ★Ａ 卵 ２個
- ★Ａ 牛乳 小さじ１/２
- ★Ａ 塩 少々
- ★Ａ コショウ 少々
- ★Ｂ マヨネーズ 大さじ１
- ★Ｂ ケチャップ 大さじ１
- ★Ｂ レモン汁 小さじ１/４
- ★Ｂ タバスコ 少々～
- ★Ｂ 塩 少々
- ＊バター ５～１０ｇ
- バター（無くてもＯＫ） 少々
- 塩 少々
作り方
-
1
～下ごしらえ～
・新玉ねぎはスライスして そのまま、玉ねぎはスライスしたら水にさらしておきます。
・エビの殻を剥いて 背ワタを取り 軽く塩して揉み サッと洗います。 -
2
～下ごしらえ～
・イングリッシュマフィンを横半分に切っておきます。
・レタスを食べやすい大きさに ちぎっておきます。
・★Ａ＆★Ｂをそれぞれ別に混ぜておきます。 - 3 湯を沸かし塩少々を入れエビを茹でます。
- 4 トースターでマフィンを焼き お好みで 片側にバターを塗ります。
- 5 フライパンに＊のバターを入れて弱火にかけ、バターが半分溶けたら ★Ａを一気に流し入れ、続いて３のエビも入れて何となく まとめるように火を９割入れたら 火を止めます。
- 6 マフィンに レタス→５のエビ玉→玉ねぎとのせ、★Ｂをかけます。
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