高野豆腐のオイスター煮丼 レシピ・作り方

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さちくっかりー
うまうまシミシミだよ～ヽ(^o^)丿

材料（２人分）

ご飯
２膳分
高野豆腐
１個
鶏もも肉
１/４枚
玉ねぎ
１/４個
茄子
１/４本
椎茸
２枚
ピーマン
１個
★Ａ　ごま油
少々
★Ａ　にんにく
１かけ
★Ａ　生姜
１ｃｍ四方分
★Ｂ　湯
１５０ｃｃ
★Ｂ　紹興酒
大さじ１
★Ｂ　オイスターソース
大さじ１/２
★Ｂ　鶏ガラ顆粒
小さじ１
★Ｂ　醤油
小さじ１/２
★Ｂ　砂糖
小さじ１/２強
★Ｂ　豆板醤
少々～
水溶き片栗粉
適宜

作り方

  1. 1
    ～下ごしらえ～
    ・高野豆腐をぬるま湯に１０分漬けて戻し 食べやすい大きさに切っておきます。
    ・鶏もも肉を筋切りして 食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 2
    ～下ごしらえ～
    ・玉ねぎをくし型切りにします。
    ・茄子＆ピーマンを乱切りにします。
    ・にんにく＆生姜をみじん切りにします。
  3. 3
    ★Ａを鍋かフライパンに入れて弱火にかけ 香りがたったら 玉ねぎ＆鶏肉を入れて炒め 鶏肉の表面が白くなったら 茄子＆椎茸も入れて炒め ★Ｂ＆高野豆腐を入れて煮ます。
  4. 4
    鶏肉に火が通ったら ピーマンを入れ　必要なら 味を醤油でととのえ 水溶き片栗粉でトロミをつけます。
  5. 5
    ご飯を器に盛り４をかけて頂きます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具材は何でもＯＫです。 高野豆腐は戻したら水分をぎゅ～～～っと絞って下さいね(^_-)-☆

きっかけ

高野豆腐にオイスターソースの味がシミシミで美味しいの。

公開日：2012/04/23
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関連情報

カテゴリ
中華丼
関連キーワード
中華 簡単 アレンジ 丼
料理名
高野豆腐のオイスター煮丼

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さちくっかりー 詳しくは「さちくっかりー」で(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery

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