材料（２人分）
- サーモントラウト or 生鮭
- ２切れ
- ★ 味噌
- 大さじ１．５～２
- ★ 牛乳
- 大さじ２
- ★ 酒
- 大さじ１
- ★ 柚子コショウ
- 少々～
- 酒
- 大さじ２
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- サーモンに軽く塩して１０分くらいおき、キッチンペーパーなどで押さえておきます。
-
- 2
- フライパンに１＆酒を入れ 強火にかけ、沸騰したら弱火にして フタをして１０分くらい 蒸し焼きにします。
-
- 3
-
- サーモンを器に盛り、フライパンをサッと拭き混ぜておいた★を入れて強火にかけ、大きくブツブツ言ってきたら火をとめサーモンにかけます。
おいしくなるコツ
お味噌の塩気によって味が変わるので、様子をみながら加減してね(^_-)-☆
きっかけ
美味しいお味噌のソースを作りました。
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