材料（２人分）
- 牡蠣 （生食用）
- ８～１０個
- かぶ
- ２個
- 卵の白身
- １個分
- 塩
- 少々
- ★Ａ 塩
- 小さじ１/４
- ★Ａ 醤油
- 小さじ１/８
- ★Ａ 柚子コショウ
- 少々～
- ★Ｂ 卵の黄身
- １個分
- ★Ｂ めんつゆ
- 適量
- ★Ｂ 水 （長く漬ける時用）
- 少々
- 万能ねぎ （小口切り）
- 少々
作り方
-
- 1
- 卵の黄身と白身を分けます。
-
- 2
-
- 黄身を★Ｂで漬けて冷蔵庫に入れます。
（数十分でもＯＫ）
（長く漬ける時は水を入れてね）
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- 3
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- 塩少々を入れてミキサーなどで白身を泡立てます。
-
- 4
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- かぶの皮を剥いておろし★Ａと合わせます。
（３と同量くらいになります）
（おろした汁は取っておきます）
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- 5
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- ３＆４をサックリ混ぜます。
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- 6
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- 牡蠣は４のおろした汁でサット洗い、ぬめりを取って器に置きます。
-
- 7
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- ６に５をのせて沸騰した蒸し器に入れ、強火で３分くらい蒸したら出来上がり。
２の黄身をのせて万能ねぎを散らして頂きます。
おいしくなるコツ
蒸し器がなくても、フライパンにお湯を張り、深めの器に入れて作ることが出来ます。
卵の黄身はメレンゲ作った残りなんですけど、他の食べ方でもＯＫです。
きっかけ
牡蠣で作っても美味しいでした～(*^_^*)
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更に美味しくなりましたよ～(*^_^*)