圧力鍋で、トマト缶とドライトマトのソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライトマトをさっと洗い、
   熱湯に１５分ほど漬けておく。

2. 2

   冷たい圧力鍋に、
   オリーブオイル・潰したにんにくを入れ、
   ゆっくりと熱し香りを出す。

3. 3

   大きめに切ったモモ・手羽元に、
   塩少々と黒胡椒をもみつけ、
   ２に投入し、焼く。

4. 4

   ３に、
   きのこ・ちぎったきゃべつを加え、
   炒める。
   
   火が通ったら、
   トマト缶・水・ドライトマト・
   オレガノ・ローズマリー
   を加える。
   
   ※　ドライトマトの戻し汁も
   　　入れます。

5. 5

   ４の鍋に圧力をかけます。
   
   圧力強で、７～８分です。
   その後、放置。

6. 6

   ５の圧力が抜けたら蓋を取り、
   塩で味を調える。
   とろけるチーズを加える。
   
   茹でたパスタを和えたら、
   出来上がりです。

7. 7

   このトマトソースは、
   
   水っぽく味を薄く仕上げると、
   　　　　「スープ」に。
   
   ご飯を加えると、
   　　　　「リゾット」風。
   
   色々お試しください。