コリコリの歯ごたえが楽しい♪切干大根入りの春雨炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨、切り干し大根、干し椎茸はそれぞれ水やぬるま湯で戻しておく。(椎茸の戻し汁は捨てずに使います)

2. 2

   椎茸は薄切り、春雨は食べやすい長さにカット。葱、人参、きゅうりは千切り、にんにくはみじん切りに。

3. 3

   熱したフライパンに油をひき、にんにくの香りを出してから椎茸、人参、葱の順に炒めていきます。

4. 4

   ここで椎茸の戻し汁、ウェイパァー、オイスターソースで味を整えてからきゅうり、春雨を加えて味をなじませる。汁気がなくなったら完成。