梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梅をたっぷりな水に２～４時間浸し、灰汁を抜く
   
   保存容器を熱湯消毒などで消毒し、乾かしておく
2. 2 青梅のヘタを楊枝などで取り去り
   、一粒一粒、よく洗いザルにあげる
   一粒一粒、キッチンペーパーなどで丁寧に拭いていく
3. 3 保存容器の底に５ミリくらいグラニュー糖を敷き、その上に青梅を一並べし、隙間にグラニュー糖を流し込み、また青梅を一並べ…
4. 4 ③を交互に繰り返し、最後は青梅が隠れるようにグラニュー糖を被せ、冷暗所に置く
5. 5 2～3日ぐらいで、梅のエキスがだいぶ出てきてかき混ぜられるようになるので
   熱湯消毒をした菜箸などで、グラニュー糖を溶かすようによく混ぜる
6. 6 ⑤の作業を毎日行い、グラニュー糖が溶けきったら、水割り、炭酸割り、カキ氷シロップに♪