春野菜★厚揚げ酢豚風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは2cm角に切る。玉ねぎは5mm幅に切る。にんじんは半月切りにする。ピーマンは一口大の乱切りにする。たけのこは繊維に直角に2～3mm厚さのいちょう切りにする。

2. 2

   厚揚げは1cm厚さの食べやすい大きさに切る。
   ★の材料を全て混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを焼き色がつく程度に炒て一旦皿に取り出す。

4. 4

   フライパンにサラダ油を足してねぎ→にんじん→ピーマン→たけのこ→キャベツの順で炒め、塩・こしょう各少々をふって炒め合わせる。

5. 5

   合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、厚揚げを加えてあんをからめる。